ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי (Helianthus tuberosus), או חמניות צינוריות שייך לנציגי הצמחים העשבוניים ושייך למשפחת אסטרוב. בקרב האנשים יש שם אחר לארטישוק ירושלמי, למשל אגס אדמה, ארטישוק או נורה. מקור המילה קשור לשבט אינדיאני שחי בדרום אמריקה.

במאה ה -16 הובא הצמח למדינות אירופה, שם, כמה מאות שנים אחר כך, הוא התחיל לגדל כגידול מזון. כיום, בטבע, אגס האדמה גדל לעיתים קרובות בצפון אמריקה בסמוך לכבישים. הארטישוק הירושלמי המעובד פופולרי בכל רחבי העולם. במדינות מסוימות הוא נחשב לעשב, מכיוון שהצמח מסוגל להסתגל אפילו לתנאים הלא חיוביים ביותר.

תיאור צמח הארטישוק הירושלמי

ארטישוק ירושלמי הוא ירק שורש קשה בצבע צהוב, אדום, לילך או לבן. המראה של קנה השורש דומה לג'ינג'ר. אגס אדמה משמש למאכל, יש לו טעם מתקתק בהיר. אנשים רבים משווים את הטעם עם כרוב או לפת. משטח הגבעולים החזקים והזקופים מעט מתבגר. הם יכולים לגדול עד 3 מ 'אורך ויש להם כתר מסועף. להבי העלים העליונים נראים אליפסה, התחתונים מנוגדים לביצית. פרחי הסל נוצרים מניצנים צינוריים הצבועים בגוון צהוב, ובקצוות ממוקמים פרחים זהובים-שפתיים. הבשלת פירות מתחילה בסוף הקיץ.

לתעשייה גדל הארטישוק הירושלמי באמריקה, רוסיה ואסיה. באזורנו, במשך כמה עשורים, תושבי קיץ רבים מטפחים אותו בחלקות הגינה שלהם. לאגס הטחון יש סגולות רפואיות והוא יבול ירקות מזין מאוד, שהרכבו הכימי קרוב לזה של תפוחי אדמה. ירקות שורש הם גלם למאכל ומבושל. ישנם הרבה מתכונים באינטרנט להכנת מנות ומשקאות שונים מירק זה.

שתילת ארטישוק ירושלמי בשטח פתוח

גידול יבול זה בגינה או במיכלים. נטיעה באדמה פתוחה מתבצעת בסוף הסתיו, לפני בוא הכפור. אתה יכול לעשות זאת גם באביב, רק לחכות שהאדמה תחמם. ניתן להשתמש בחלקי פקעות כחומר שתילה. שטח הגידול צריך להיות מואר היטב. מכיוון שגבעולי הארטישוק הירושלמי יכולים לגדול עד 3 מ 'גובה, לא צריך לבחור מקום בו הצמח יפריע לגידול של יבולים אחרים. האפשרות הטובה ביותר תהיה אתר ליד הגדר החיה.

הקרקע

בבחירת אדמה, עדיף לתת עדיפות למצע עם סביבה ניטרלית או מעט אלקליין. אגס אדמה אינו מתפתח היטב באדמה כבדה ובביצות מלח, אך אחרת אינו בררן במיוחד לגבי ההרכב. יש להכין את מיטות הגידול כמה ימים לפני השתילה. האדמה נחפרת ומופרית בקומפוסט.אם אתם מתכננים להתחיל לשתול ארטישוק ירושלמי באביב, מומלץ לא להרוס גושים אדמתיים גדולים לחורף. דשנים מינרליים מוחלים ממש לפני השתילה. ארטישוק ירושלמי גדל היטב באתר של מיטות תפוחי אדמה, כרוב או מלפפון בשנה שעברה.

הכנת פקעת

בסוף האביב תוכלו לבחור את הפירות הממוצעים של הצמח ולהשרות אותם בזירקון, מדוללים במים ביחס של 1: 1000. הפקעות נטועות בחריץ חפור כך שהמרחק ביניהן יהיה לפחות 40 ס"מ. עומק השתילה צריך להיות כ 12 ס"מ. חשוב לשמור על מרחק של 60-70 ס"מ בין השורות. האדמה מהתעלות מעורבב עם ארוחה עצם ונמזג בחזרה.

טיפול בארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי הוא ירק שורש יומרני. לאחר השתילה, המיטות משוחררות מעת לעת ומסירים עשבים שוטים. ברגע שהגבעולים גדלים ב -30 ס"מ האדמה מופרית בקומפוסט, וכשהארטישוק הירושלמי צומח מטר אחד מכינים בירית. לשם כך, מוצבים עמודים בקצות המיטות שביניהם נמתח חוט. הגבעולים קשורים אליו כך שהם לא יינזקו ברוחות עזות. עדיף לשלוט בפריחה ולהסיר את הניצנים המתהווים, אחרת הצמח יבזבז את כל כוחו. מאותה סיבה, הצילומים הארוכים ביותר נחתכים.

רִוּוּי

השקיית אגס אדמה נחוצה רק בתנאי בצורת ממושכת. כל שיח צורך כ 10-15 ליטר מים. כאשר בקיץ גשום אינך צריך לדאוג למצב הצמח מכיוון שתהיה מספיק לחות טבעית.

חבישה עליונה ודשנים

במהלך הגידול יש להאכיל ארטישוק ירושלמי. בעת התרופפות האדמה, האתר מועשר בהרכבים של אשלג ודשני חנקן. במהלך הפריחה מומלץ למרוח דשנים נוזליים בלבד. השפעה טובה מסופקת על ידי הפריית האדמה בתמיסת אצות, כמו גם עירוי של זבל ירוק.

התפשטות ארטישוק ירושלמי

התפשטות שורש מתבצעת בשיטה צמחית. למטרות אלה, פקעות או חלקים מהם מתאימים. ארטישוק ירושלמי גדל לעיתים באמצעות זרעים. רק שיטה זו דורשת מאמץ רב, דורשת ניסיון וידע כלשהו, ​​ולכן רק מגדלים משתמשים בה. ייקח הרבה זמן לחכות עד לקציר הזרע.

ניתן לגדל אגס אדמה בחוץ, במיכלים מיוחדים או בתיבות ניקוז. יש צורך לטפל בו באותו אופן, אך הקדיש תשומת לב רבה יותר להשקיית האדמה.

מחלות ומזיקים

למרות שארטישוק ירושלמי הוא יבול עמיד למדי, לעיתים ישנם מקרים של נזק לצמח בגלל ריקבון לבן, אלטרנריה או טחב אבקתי.

ריקבון לבן

הסימנים למחלת ריקבון לבן הם יצירת עובש בגבעולים. עם הזמן הוא מתחיל לכסות את הקירות הפנימיים. הזיהום עובר דרך האדמה. המחלה מתפתחת במהירות עם לחות אוויר גבוהה או שינויים פתאומיים במזג האוויר. חשוב לחפור ולשרוף את השיחים הנגועים בזמן.

אלטרנטריה

היא נחשבת למחלה השכיחה ביותר שבגללה סובלים כל חלקי הצומח. זה נראה כמנומר על העלים. עם הזמן הכתמים מכסים את להב העלה, מה שמוביל לייבוש מוחלט של השיח כולו. ריסוס ארטישוק ירושלמי בתמיסה קוטלת פטריות חמה עוזר להתמודד עם הבעיה. כדי לאחד את האפקט, עדיף לחזור על ההליך לאחר שבועיים, אם כי במקרים מסוימים התוצאה ניכרת לאחר פגישה אחת.

טחב אבקתי

פריחה לבנה רופפת זו נוצרת על פני העלים בתקופת ההבשלה של יבול השורש. הם הופכים שבירים ושבירים בהדרגה. המחלה מואצת על ידי מזג אוויר רטוב או רוויה של האדמה בחנקן. שיחים מטופלים בתמיסות טופז, ביילטון, קוואדריס או טופסין.

ארטישוק ירושלמי יכול לתקוף שבלולים, דובים ומזיקים אחרים. כדי להגן עליהם, נשפכים על המיטות תכשירים מיוחדים נגד שבלולים.כדי להגן על הקציר מחיפושיות וחיפושיות מאי, מטפלים באתר בדיאזונון לפני השתילה.

ניקיון ואחסון ארטישוק ירושלמי

גידולי שורש מבשילים בתוך שלושה חודשים. אתה לא צריך לחפור אותם מוקדם יותר, כי הפקעות שחולצו מהקרקע אינן מסוגלות להבשיל. נקצרת בסוף הסתיו או באביב. הפירות קשוחים לכפור, ולכן הם חורפים היטב באדמה אם נזרקת שכבת אדמה נוספת על המיטות. באביב מומלץ לקצור לפני שהאדמה מתחממת, מכיוון שהפקעות יתחילו לנבוט. ארטישוק ירושלמי כזה כבר לא יכול לשמש למאכל.

פקעות, כמו כל גידולי שורש אחרים, מאוחסנות במקום יבש, ניתן להשתמש בקופסאות מלאות חול למטרות אלה. את הפירות שנאספו שוטפים ומייבשים היטב. הקופסאות מונחות על מרפסות או אכסומות מזוגגות. אם הקציר קטן, הוא נשמר במקרר.

זני ארטישוק ירושלמי

כיום, מטרת המגדלים היא לגדל מגוון כזה של ארטישוק ירושלמי כך שיהיה קומפקטי. בעיקרון, מערכת השורשים של תרבות זו צומחת מאוד. משימה נוספת היא לגדל ארטישוק ירושלמי מספוא עם גזע מעובה ולקבל זנים ממוקדים.

הזנים הנפוצים ביותר של אגסי האדמה מחולקים לשני סוגים: מספוא ופקעת. ארטישוק המזון הירושלמי מובחן בחלק צמחי צפוף, במספר קטן של פקעות והוא גדל למטרות תעשייתיות. יש גם חלוקה לזנים מוקדמים ומאוחרים. בואו ניקח בחשבון את הפופולריים ביותר:

• ריבית - זהו סוג של הבשלה מאוחרת של ארטישוק ירושלמי, המאופיין בצמיחה מהירה ועמידות בפני כפור. לצמח גבעולים ארוכים עבים, עלים גדולים וירוקים כהים ושורשים לבנים. הוא משמש לייצור וגדל באזורים חמים של המדינה.
• לנינגרדסקי ארטישוק ירושלמי נותן תשואה גבוהה בצורת פקעות סגלגל לבן. הם שומרים היטב לקראת החורף. הזן גדל בעיקר בצפון מערב.
• סקורוסיפלקה כמעט ואינו זקוק לטיפול, הוא מתפתח היטב גם בפינות חשוכות. הפירות עגולים וחלקים.
• סוֹלָרִי הזן נחשב לפורה ביותר, מתבגר מאוחר ואינו יומרני לתנאי הגידול. לשיחים יש גבעולים חזקים מסועפים ועלים רחבים, שורשים ביציות, צבועים בלבן.
• למצוא - זהו זן הבשלה מאוחר, מערכת השורשים תופסת מקום קטן. הפקעות לבנות עם ורידים ורודים. ארטישוק ירושלמי זה גדל בדרך כלל בדרום.

תכונות הריפוי של ארטישוק ירושלמי

אגס אדמה מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים, למשל, אשלגן, סידן, כרום, פלואור, מגנזיום, סיליקון, נתרן, ויטמיני B, פקטין, חומצות אמינו. רופאים ממליצים לאכול אותו להשמנת יתר, צנית, אורוליתיאזיס. ירק זה מכיל הרבה סיבים ואינולין, שבזכותם מוסרים במהירות מלחי מתכת, רדיונוקלידים ורעלים מהגוף.

גידול ארטישוק ירושלמי (וידאו)