פפאיה (Carica papaya) הוא רב שנתי עשבוני ממוצא דרום אמריקאי, שפירותיו דומים לתערובת של שני טעמים - תותים ומלונים. גזע הפפאיה דומה מאוד למבוק, והעלים דומים מאוד למייפל, אך גדולים הרבה יותר בגודלם. הוא צומח היטב לא רק בתנאים טבעיים, אלא גם בבית, בדירה או בחממה. בתנאים טבעיים, גובה הצמח יכול לעלות ב 3-5 מטרים בשנה. בבית, כמובן, אי אפשר לעשות בלי גיזום קבוע, ולכן הפפאיה מתחילה לתת מספר רב של יריות צד.
יש גננים שממליצים לשתול את הפפאיה בעציץ קטן כדי להגביל את צמיחתה המהירה. טכניקה זו נותנת את תוצאותיה - גובה הצמח לא יעלה על הסימן של שני מטרים, אך גם כמות היבול תפחת משמעותית. בתנאים מקורים, כאשר נוצרים תנאים נוחים, פפאיה יכולה לחיות בין 10 ל -20 שנה, ולעתים יותר. בעת השתלתו לתקופת הקיץ ממיכל פרחים לחלקת גן, הגידול יגדל בקצב המוכר לתנאי הטבע.
מטפל בפפאיה בבית
מיקום ותאורה
המיקום של עציץ הפפאיה צריך להיות בחדר חם או קריר ללא טיוטות קרות או זרמי אוויר קרים פתאומיים. למרות שהצמח אוהב אוויר צח ואוורור קבוע, בחורף, עליכם להיות זהירים וזהירים בכדי לא לפגוע בו. מכיוון שקרני השמש עלולות לגרום לכוויות אצל חלק מהנציגים של הצומח, זה יכול לקרות בפפאיה בחורף מגיחה קרה. מספיקות כמה דקות של זרם קר כזה כדי שכל העלים על הצמח יקמלו.
טֶמפֶּרָטוּרָה
פפאיה טרופית נפוצה כיום באזורים שונים בכדור הארץ שלנו והצליחה להסתגל לתנאי טמפרטורה ואקלים שונים. אך אחד התנאים והדרישות החשובים היה שמירה וגידולו בטמפרטורה העולה על סימן האפס במד החום. אם רק טמפרטורת האוויר יורדת לכפור של מעלה אחת, אי אפשר יהיה להציל את הצמח. החלקים העליונים והן החלקים השורשיים מתים לחלוטין.
הטמפרטורה האידיאלית לגידול פפאיה בדירה או בחממה, שבהם יובטח צמיחה והתפתחות מלאה, היא בין 25 ל -28 מעלות, אך בשום מקרה לא יותר מ 30. טמפרטורות גבוהות ומינוס מסוכנות באותה מידה לצמח. בחורף טווח הטמפרטורות האופטימלי הוא 14-16 מעלות צלזיוס.
במצב זה, הוא גדל ומתפתח יפה, והכי חשוב, הוא נושא פירות גדולים רבים (באורך של כ- 40 ס"מ). בבית אי אפשר ליצור נוחות טבעית טבעית, ולכן כמות היבול ואיכותם יהיו צנועים בהרבה - אלה רק כמה פירות בגודל של 20 עד 25 ס"מ.
רִוּוּי
מערכת השורשים של הפפאיה ממוקמת קרוב לפני האדמה, ולכן השכבה העליונה שלה לא אמורה להתייבש בין מרץ לאוקטובר. השורשים זקוקים ללחות מתונה תמידית, ללא עודף מי השקיה. על מנת להימנע מהופעת ריקבון שורשים, מומלץ להפחית את נפח השקיית התדירות בחורף בטמפרטורות נמוכות למינימום. בשלב זה, מערכת השורשים אינה פועלת במלוא העוצמה, וכמות הלחות הרגילה יכולה רק לפגוע בצמח.
בתקופה הרדומה, פפאיה אינה זקוקה להשקיה, מכיוון שיש ביכולתם של בשרניים לשמור על לחות ולעמוד בייבוש האדמה למשך זמן מה. הטלת העלים בעונה הקרירה היא גם רגילה לפפאיה ולא אמורה לגרום לבהלה אצל הבעלים.
חבישה עליונה ודשנים
פפאיה טרופית הצומחת במהירות בחודשי האביב והקיץ תדרוש כוח רב ותזונה מזינה בצורת דשנים. הפריה יבשה או נוזלית מורכבת (אל תזניחו גם ריסוס מזין של גבעולים ועלים) מומלחת על האדמה באופן קבוע פעמיים בחודש עד תחילת הסתיו. אין צורך להאכיל את הצמח בתקופת הסתיו-חורף.
קטיף פירות
על מנת שהפפאיה תתחיל ליצור פירות, יש צורך במגוון פוריות עצמית או בשני צמחים בבת אחת - זכר ונקבה, שעם פריחה בו זמנית ניתן להאביק בתנאים פנימיים. מיני פפאיה מומסים מניבים פרי רק במקרים נדירים.
הבשלת פירות מתרחשת בסוף הקיץ - תחילת הסתיו. חשוב מאוד לא למהר למסוק, כך שפרי הפפאיה יבשיל לחלוטין ומיץ החלב שלו, שהוא רעיל בפפאיה ירוקה, יהפוך למים ויאבד מתכונותיו המסוכנות.
שיטות רבייה בפפאיה
התפשטות זרעים
מומלץ לזרוע זרעים במיכל מלא טחב או כל אדמה רופפת עם מים טובים וחדירות אוויר לעומק רדוד (כ -5 מ"מ). יש למקם את מיכל השתילה עם זרעים בחדר חם עם טמפרטורה קבועה של 25 עד 28 מעלות צלזיוס. השתילים הראשונים אמורים להופיע בעוד כשבוע וחצי. בטמפרטורות נמוכות יותר, נביטת הזרעים תאט.
זרעי פפאיה הם בעלי קצב נביטה גבוה מאוד, הנשמר מספר שנים אם מאוחסנים כראוי (למשל, במיכל זכוכית סגור היטב בחדר קריר).
התפשטות על ידי ייחורים
שיטת ההשתלה של ההשתלה משמשת בתדירות נמוכה יותר מזו של הזרע. ייחורים נחתכים מהצמח הראשי בזווית של 45 מעלות. הקוטר הממוצע שלהם הוא לפחות 1.5 ס"מ, אורך 10-12 ס"מ. יש לחתוך את חלק העלה כמעט לחלוטין, למעט כמה עלים בחלקו העליון של החיתוך. את מקום החיתוך בחלק התחתון יש לייבש היטב במשך 5-7 ימים, ואז לפזר אותו פחם כתוש ולהניח אותו בתמיסה של חומר ממריץ ביולוגי, שיקדם את היווצרות השורשים.
תנאים נוחים להשרשה הם טמפרטורת אוויר גבוהה (כ 28 מעלות צלזיוס), תאורה מפוזרת בהירה, רמות לחות גבוהות, מצע איכותי (למשל, כבול, חול או תערובת שלהם בפרופורציות שוות). החיתוך נשתל לעומק של 2-3 ס"מ באדמה לחה, ולאחר מכן מושקים את השתילים בשפע. ניתן ליצור תנאי חממה עם בקבוק פלסטיק עליון חתוך, צנצנת זכוכית או שקית פלסטיק רגילה. יכולת החיתוך זקוקה לנפח קטן. הצמח מושתל למיכל שיהיה גדול בכ- 2-3 ס"מ מהקודם.
מחלות ומזיקים
המזיק העיקרי והשכיח ביותר של פפאיה, קרדית העכביש, מופיע על הצמח בתנאי פנים, כאשר רמת הלחות בחדר היא הנמוכה ביותר או שהאוויר יבש. אמצעים דחופים הם הליכי מים קבועים בצורה של ריסוס הכתר, המתבצעים מספר פעמים ביום. המים צריכים להיות קרירים או קרים.אם פעילויות כאלה לא מביאות הצלחה, אז תכשירים מורכבים טבעיים שנועדו להילחם בחרקים מזיקים יעזרו. ניתן לרכוש אותם מחנויות מתמחות כאבקה, נוזל או ריסוס ולהשתמש בהם בהתאם להוראות על האריזה.
ריקבון שורש נחשב לאחת המחלות הנפוצות ביותר. הופעתה של מחלת פטרייה זו קשורה להפרה של הכללים לטיפול בפפאיה בעונה הקרה. שמירה בחדר קר עם טמפרטורה נמוכה מ- 15 מעלות ושימוש במי השקיה קרים מוביל לפגיעה בחלק השורש ולמוות הדרגתי של הצמח כולו.
השימוש בפפאיה בבישול
פרי פפאיה נחשב רב תכליתי ואכיל לא רק גולמי. אם הם רק מעט פחות בשלים, אז עדיף להשתמש בהם כירקות ולבשל תבשיל או לאפות בתנור יחד עם ירקות אחרים. ניתן להשתמש בפירות בשלים לחלוטין להכנת מילוי פאי טעים או להוסיף לשייק או ג'לי. למיץ פפאיה יש לא רק טעם נעים, אלא גם מאפיין מעניין אחד - הוא מרכך את הבשר הקשה ביותר. לכן מומחים קולינריים אמריקאים רואים במיץ פפאיה מרכיב חיוני במרינדה.
