צנון הוא אחד הירקות העיקריים שאנחנו נהנים לאכול אחרי חורף ארוך. גופנו מקבל ויטמינים ומיקרו אלמנטים ראשונים מגידול שורש זה. התכונות החיוביות של ירק זה כוללות:
- תוכן גבוה של ויטמין B, שכל כך נחוץ למערכת העצבים.
- ויטמין מקבוצת ה- PP, הכרחי לתפקוד תקין של הלב ומערכת הלב וכלי הדם.
- ויטמין C - מגביר את תכונות המגן של החסינות שלנו, המגנה על גופנו מפני הצטננות ומחלות זיהומיות אחרות.
- סידן המחזק את מערכת השלד בגוף.
- ברזל, הדרוש להגברת רמת ההמוגלובין בדם.
צנון כמעט אינו מכיל קלוריות מזיקות לגוף, כך שאנשים שמנהלים אורח חיים בריא יכולים לכלול אותו בבטחה בתזונה היומית שלהם.
צנון עוזר לנרמל את חילוף החומרים בגוף, וגם מסלק כולסטרול מהגוף ומונע המשך היווצרותו. ירק השורש גם משפר את העיכול. עלי צנון עשירים בוויטמינים וניתן להכין באמצעותם מנות שונות. מיץ צנון סחוט טרי יכול לשמש בהצלחה לטיפול בשיעול.
זני צנון
ישנם סוגים רבים של צנון, שלכל אחד מהם יש את המאפיינים והמאפיינים שלו. ישנם הבשלה מוקדמת, בשלות בינונית וזנים מאוחרים. אם כל שלושת המינים נטועים בגן בבת אחת, הצנון יהיה על שולחנכם מראשית האביב ועד סוף הקיץ.
זני צנון מוקדמים:
- אדום מוקדם - טעם עדין, עיסה לבנה כשלג, פרי אדום כהה מעל, תפוקה גבוהה, צומח היטב גם בחממה וגם בגינה.
- קורונדום הוא פרי אדום ועגול.
- ארוחת בוקר צרפתית - הפירות הראשונים מופיעים 3 שבועות לאחר השתילה; העיסה עסיסית, לבנה, אין לה טעם בוער.
- שמונה עשרה יום הוא הזן הפופולרי ביותר בקרב גננים. הפירות הראשונים מבשילים ביום 18. העיסה רכה ועסיסית, לא מרה או חריפה.
- רודוס - בשר נקבובי, קליפה אדומה בוהקת.
- רובי - צורה מעוגלת שטוחה של הפרי, תשואה גבוהה, טעם מעולה, צבע עור אדום בוהק.
זנים מוקדמים בינוניים כוללים:
- סלביה - מאופיין בטעם חריף.
- Vera MC - תפוקה גבוהה של הזן, הפירות אינם מכוסים בסדקים
- סאקס - טעמו של הפרי חד ומעט חמצמץ, הצבע אדום בוהק.
- הליוס הוא ירק שורש גדול וצהוב עם טעם עדין ועסיסי.
- ויולה היא פרי עור סגול.
- צנון אבטיח הוא פרי בעל עור לבן ובשר ורוד.
זנים מאוחרים כוללים:
- רומפוש - בשר לבן חד בינוני, קליפה לבנה, צורה מאורכת.
- צנון וירצבורג - צורה עגולה של הפרי, צבע ארגמן בהיר עם גוון אדום, תשואה גבוהה של הזן.
- ענק אדום - פרי אדום יכול להגיע למסה של כ 120 גרם. אחד מזני הצנון הבודדים שניתן לאחסן עד החורף.
דייקון תופס מקום מיוחד בין זני הצנון. רבים מאמינים שלא מודעים לכך שירק זה שייך לצנון.
שתילת צנוניות באביב
ניתן לשתול צנוניות בחוץ ברגע שהשלג נמס.חשוב לקנות זרעים רק בחנויות מוכחות גדולות, העוברות מבחר קפדני של חומר שתילה. זרעים יתחילו לנבוט רק כאשר טמפרטורת האוויר היא מעל +18 מעלות. אחרת, הם פשוט ישכבו באדמה ויחכו לתחילת התנאים המתאימים. עדיף לשתול צנוניות בחממה.
ישנם מספר טיפים שנבדקו על ידי גננים מנוסים, ושמירתם תבטיח תשואות גבוהות של צנוניות:
- אתר הנחיתה צריך להיות מואר על ידי השמש לאורך כל היום.
- האדמה לשתילה צריכה להיות מזינה, קלילה ומשוחררת.
- טמפרטורות גדל גבוהות מדי ושעות אור ארוכות יביאו לחצים על הצנוניות. ירי נגרם לעיתים קרובות מרמות לחות לא מספקות.
- שמים לב שהזרעים הגדולים ביותר נובטים מהר יותר בהשוואה לקטנים, ולכן צריך למיין אותם לפני השתילה.
- כדי להאיץ את נביטת הזרעים ניתן להשרותם במים לפני השתילה. ברגע שהזריקות הראשונות מופיעות, ניתן לשתול אותן באדמה.
- לצורך היווצרות ופיתוח נכונים של פירות, יש להקפיד על המרחק בין השורשים בעת השתילה. בין הפירות צריכים להיות 5-6 ס"מ וכ- 15 ס"מ בין השורות.
- מלמעלה אסור לכסות את הזרעים בשכבה עבה מדי של אדמה. 0.5-1 ס"מ זה מספיק. מקסימום 2 ס"מ.
- הזרעים הנבטים יתנו את הזריקות הראשונות תוך מספר ימים.
לאחר שהזרעים נבטו, חשוב לוודא שהצנוניות מושקות היטב. יש לשחרר את האדמה ללא הרף, ולהשמיד את העשבים בזמן. זנים מוקדמים מאפשרים לך לקבל את הפירות הראשונים לשולחן במינימום זמן.
אם לצנונית טעם מר, זה עשוי להצביע על תקופה ממושכת מדי של צמיחתה. או שהוא גדל לאט בגלל טיפול לא מספיק, או שהעובר כבר הזדקן. כמו כן, עיסת הצנון יכולה להיות סיבית וקשה מדי. הסיבה לכך היא טמפרטורות אוויר וקרקע גבוהות מדי, כמו גם השקיה מוגזמת. לעתים קרובות יבול השורש עצמו מעוצב בצורה גרועה ואילו החלק העליון הירוק גדל באופן פעיל. זה מצביע על כך שצנון צריך טמפרטורות אוויר נמוכות יותר. במזג אוויר חם הוא מתחיל ליצור זרעים במקום יבול שורש.
טיפול בצנון
צנון נחשב לגידול ירקות לא יומרני לטיפול. זה לא יהיה קשה לגדל את זה אפילו עבור גנן מתחיל. ישנם מספר כללים בסיסיים שיש לנקוט בהם כדי לקבל קציר צנון עשיר:
- שמירה על השקיה מתונה, במיוחד בימי הקיץ החמים, כאשר נצפה מזג אוויר יבש ואין גשם. ללא לחות מספקת, הצנון יתייבש וטעמו מריר. הפרי שנוצר יאבד מטעמו המוצהר.
- כשהצנון כמעט בשל, יש להקטין מעט את ההשקיה, אחרת הפירות ייסדקו מעודף לחות.
- צנון, כמו כל גידול ירקות אחר, זקוק להפריה קבועה. זה עבור צנון כי דשנים אשלג מתאימים. הוא הובא מיד לאחר שהזריקות הראשונות מופיעות בגן. דשן מדולל בריכוז על פי ההוראות המצורפות. תדירות וכמות החבישות מצוינות על ההכנה.
מחלות ומזיקים
צנון רגיש הן למזיקי חרקים והן למחלות חיידקיות ופטריות. אם עלי הצמח הפכו צהובים, רדומים או שהופיעו עליהם כתמים, יש לטפל ביבול השורש באמצעים מיוחדים כנגד מזיקים ומחלות.
אם אינך תומך בשימוש בכימיקלים, תוכל לפנות לתרופות עממיות. השימוש באפר יהיה יעיל נגד מזיקים. הוא זרוע בזהירות בגן צנוניות.
אחסון צנון
שמירה על ירק שורש בשל אינה קשה כלל. לפני הקציר מהגן, יש להרטיב את האדמה מראש כדי שהפירות יהיו קלים יותר לשליפה, והצנון עצמו רווי לחות ויהיה עסיסי עוד יותר.
לפני שמניחים את הצנון לאחסון ארוך טווח במרתף או במזווה, יש לחתוך את צמרותיו.יש להיפטר מהקצה. כדי להאריך את חיי המדף של הצנון, ניתן לעטוף את הפרי בשקית ניילון ולהניח במקום קריר וחשוך.
