לאחרונה, חובבי פטריות לא תמיד יכולים להתהדר במלאי גדול של מעדן זה. או שמזג האוויר אינו שלילי, ואז יש חשש לאיסוף פטריות רעילות, מכיוון שהן רוויות בחומרים מזיקים עקב קרבתן של מסילות ברזל או כבישים מהירים. אבל רבים פשוט מעריצים פטריות בצורות שונות - מלוח, כבוש, מיובש ומטוגן. ישנם, כמובן, בעלי מלאכה שלמדו כיצד לגדל פטריות בבית. לדוגמא, שמפניונים, עם טיפול טוב ותחזוקה נכונה, נותנים תשואות טובות. רק תהליך זה לוקח הרבה זמן, סבלנות ואנרגיה, ומשתלם יותר לגדל פטריות בקנה מידה תעשייתי.
פטריות צדפות הן פטריות יער הגדלות בתנאים טבעיים לתקופה ארוכה (מראשית האביב ועד כמעט בסוף הסתיו). קוטפי הפטריות אוהבים אותם מאוד לטעמם, לערכם התזונתי ולקלות האיסוף, מכיוון שפטריות הצדפות גדלות בקבוצות גדולות על גדמים שנשארו מעץ ערבה, אספן, צפצפה וטילן. ניתן למצוא פטריות כמעט בכל אזורי היער.
המראה של פטריות צדפות, או ליתר דיוק צבען, משתנה בהתאם לגיל. הכיסויים הכהים והחלקים של פטריות צעירות מקבלים בהדרגה גוון אפרפר, ובהמשך הופכים כמעט לבנים לחלוטין. הקוטר הממוצע של הכובעים הוא בין 5 ל -15 ס"מ. מבחינת הטעם, פטריות צדפות דומות לפטריות פורצ'יני ויכולות להוות אלטרנטיבה מצוינת לשמפניון.
תכונות שימושיות של פטריות צדפות
- מכיל כמעט את כל ויטמיני B.
- הם מכילים פרוביטמין A, חומצה ניקוטינית, חומצה אסקורבית.
- עזרו בהורדת הכולסטרול בדם.
- הם מנרמים את לחץ הדם.
- מגביר את חסינות הגוף ואת עמידותו בפני הופעת גידולים מסוגים שונים.
- קדם את חיסול הרדיונוקלידים המזיקים מהגוף.
איך מגדלים פטריות צדפות בבית
קוטפי פטריות שומרי מצוות למדו זה מכבר את התנאים לגידול פטריות ביער ומיישמים ידע זה בפועל, לאחר שהתאימו את חלקותיהם בחצר האחורית לגידול פטריות צדפות. הטיפול בהם פשוט ואינו מצריך השקעות חומריות גדולות.
רכישה ואחסון של תפטיר
התפטיר הוא הבסיס לגידול פטריות, ולכן איכותו חייבת להיות ברמה גבוהה. חשוב מאוד כי התפטיר לא יכיל זיהומים של סוגים אחרים של פטריות ואין שום רמז לנוכחות פתוגנים. יש לקחת זאת בחשבון בעת רכישתו ולהשתמש אך ורק בשירותיהם של חנויות מתמחות. כמות התפטיר תלויה באזור שעליו מתוכנן לגדל פטריות צדפות. תנאי אחסון - חדר קריר או מדף תחתון של המקרר. חיי המדף המרביים הם 90 יום.
הכנת אתר וקרקע
חלקת אדמה לגידול פטריות צדפות יכולה להיות ממוקמת בגן ירק רגיל ועצי פרי בקרבת מקום לא יפריעו, מכיוון שתאורה מפוזרת מושלמת לפטריות. אתה רק צריך להכין את המצע הדרוש.לשם כך עליכם להביא עץ יער או ענפים של עצים מתים (טיליה, ערבה, ליבנה או אספן) מהיער. אתה יכול גם להשתמש בגדמי העצים האלה, קצוצים רק לחתיכות קטנות. בתחילת האביב, יש להניח את כל החסר העץ (במצב רטוב) בחדר עם טמפרטורה חיובית (למשל, במרתף או במרתף) ולהרווי בשפע בתפטיר. תאורה היא אופציונלית עבור הליך זה. כאשר התפטיר משתרש על חתיכות העבודה, ועל כך יעיד מספר גדול של חוטים לבנים עליהם, תוכלו להתחיל בהכנות לשתילה.
נְחִיתָה
ראשית עליך ליצור חורים באזור שנבחר, ואז להניח בהם ריקים מעץ. מומלץ לכסות את תחתית החורים בשכבה טובה של חומוס ובתערובת של אדמה ונסורת. הטיפול העיקרי במיטות פטריות הוא לחות בזמן וסדיר.
רִוּוּי
נפח מי ההשקיה למטר רבוע של שטח הוא לפחות 5 ליטר (בקיץ). השקיית חובה נדרשת לפחות אחת ל7-10 ימים. יש לשמור על המיטות כל הזמן.
קְצִיר
כאשר מתחילים לגדל פטריות באביב ועם טיפול ותחזוקה נאותים של המיטות, קטיף הפטריות הראשון יכול לרצות את בעליו בסוף הקיץ - בתחילת הסתיו. גננים וגננים מנוסים ממליצים לא למהר למסוק כדי לאפשר למרבית הפטריות לגדול ולהשוות את המאפיינים החיצוניים שלהן. זה הכרחי על מנת למנוע בליעה מקרית של דגימות שאינן אכילות. עדיף לחתוך את הפטריות הגדולות ביותר בקוטר מכסה גדול.
ישנן מספר דרכים לגדל פטריות צדפות. לדוגמא, תוכלו לארגן מטעי פטריות שלמים בחדרים גדולים עם תאורה מלאכותית או לגדל אותם בצנצנת רגילה על אדן החלון. אך השיטה הנ"ל היא עדיין האופטימלית ביותר עבור חובבי קוטג'ים בקיץ וגנים. לאחר שגידלתם פטריות צדפות לבד, תוכלו להיות משוכנעים שוב בערכם התזונתי וביתרונות הגדולים שלהם. פטריות צדפות מהוות תחליף ראוי לפטריות.
